大工礼子

自家製干物です。のどぐろ、笹ガレイ、鯛の干物が人気です。全部わたしの手作りです。塩などの干物に使う材料も全て地元産。信頼している人が作った材料しか使いませんよ。味の保証が出来なくなりますからね。

50年くらいです。姑から引き継ぎました。

4時に起きます。基本的には旦那の船で獲った魚を販売していますが、漁港で仕入れることもあります。その場合は6時半に漁港に行きます。

干物を作っています。

皆さんとお喋りできることです。

残った鮮魚は干物にします。そうすることで、地元の漁師が獲ってきた魚を、捨てることなく全部いただくことが出来ます。ぜひ、そんな輪島朝市に来て下さいね。

・インタビューは、組合員ではなく、家族や従業員が回答している場合があります。
・写真に映っている商品や価格は、2023年2～3月現在のものです。
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