塚本圭一郎（つかもと）

毎朝、生地からこねて手作りしている、えがら饅頭です。隣の広場のベンチに座って食べるのも大丈夫です。また、冬期のみですが、水ようかんも人気です。（輪島では冬に水ようかんを食べる風習があります）

お店の創業は今年（令和5年）で84年です。私自身は大学卒業後から働いているので20年くらいになりますね。

6時くらいですね。

えがら饅頭に使う餡子を作ったりしています。

お客様の声を直接聞けることです。また、私には自営業が性に合っているようなので、親の跡を継いで良かったなと思っています。

えがら饅頭は輪島土産にもオススメです。冷凍すれば長期保存ができますよ。是非、私達の自慢の饅頭を食べに来て下さい！

・インタビューは、組合員ではなく、家族や従業員が回答している場合があります。
・写真に映っている商品や価格は、2023年2～3月現在のものです。
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